Hej,vad roligt att du hittade hit!

Jag heter Enikö Farkas och är bagare & konditor.

Har arbetat med livsmedel i många år. Bland annat har jag arbetat som bagare & konditor på Gunnebo Slott. Där började min resa med att arbeta med ekologiska råvaror. Och lära känna naturen lite närmare. Sedan dess har råvaror och naturen varit i fokus.

2015 registerade jag för f-skatt för att kunna ta emot bröd och tårtbeställningar. Samtidigt fick jag en anställning hos en nära vän Elinor som driver en mindre städfirma.

Jag började sakta arbeta upp mitt företag. Hyrde lokaler för produktion och arbetade stenhårt med att nå ut till er kunder. Letade olika kanaler där jag kunde sälja och träffade underbara människor på vägen. 

Efter några år som egenföretagare samtidigt med en anställning, tog jag endå steget till att satsa på företaget fullt ut.

Idag driver jag tillsammans med min man Michael ett littet hantverksbageri utanför Landvetter (efter Björröd.) Och nu även tagit över lokalen på Byvägen 29 i den gamla delen av Landvetter. Vi tog över lokalen i september 2019 och sedan dess fram till andra advent har vi ängnat allt vår tid och själ till att bygga vårt fina Handelsbod.

Min man byggde allt med stor vägledning av fantastiska Tommy. Speciall beställda fina furuplankor, vackara gamaldagsa golv och taklister valde vi med omsorg. Som  sedan målades med linoljefärg. Vi vill återuppta kännslan och historian som huset faktiskt har.

Vår resa har bara börjat.

Namnet handelsboden valde vi för att så småning om fylla på butiken med råvaror som vi själva bakar på till försäljning. Ta bort onödiga förpackningar och sälja i lösvik.

Sälja egenproducerade ätbara pressenter och små guldkorn som förgyller vardagen. Sälja fina kulturspannmål som är bra för oss och som vi kan stå för.

Vi har även valt att ha en liten servering där man kan sitta och fika något gott vi bakat eller lagat.

Vi uppdaterar vårt utbud allt eftersom och efter årstid.

Då vi väljer att fortsätta att sälja via den unika forummet Reko-ring har vi i nuläget begrensade öppettider.

Mera info om reko-ring, se nedan.

Med dessa bilder till höger är en liten del av inspiration till vad jag bakar. Mera bilder hittar ni på mina andra nätverk. Kika gärna där också.

Jag brukar skräddarsy tårtor som gör att varje tårta blir unik. 

Jag följer gärna naturen i mina tårtor. 

Bakar bröd på Wästgötarnas fantastiska kulturspannmål.

Bakar offtast på surdeg men också ekologisk jäst förekommer. Alltid långjästa degar.

Råvarorna är viktigast för oss och därför är de noga utvalda och ekologiska.

När jag har pratat om surdegsbakning och om att man inte behöver vara ´rädd´ för RÄTT sorts mjöl, väcks många intressen.

Därför har jag plockat ihop ett litet kurspaket i sammarbete med Härrydas Hembygsförening.

Jag vill dela med mig av mina kunskaper för att ni kära kunder skall få så mycket förståelse som möjligt för yrket. Samt att visa att det inte är svårt att baka bröd,som dessutom är bra för oss.

Hoppas vi ses!

Tveka inte att höra av dig om du undrar något!

info@enikos.se

eller via tel 0734-165985

Är du intresserad av reko-ring. Då gör du såhär:

Gå in på facebook

Sök ex reko-ring mölndal

          reko-ring kungsbacka

eller någon annan stad

Gå med i gruppen, ibland behöver man svara på 

några enkla frågor.

I gruppen lägger vi producenter ut anonser varanan vecka

olika dagar i olika reko-grupper, så håll koll på dem.

Ni beställer i komentarsfällten i annonserna.

Sedan hämtar man sina beställningar

på en bestämd plats. Klart!

 

 

 

#bageri #bagerilandvetter #konditori #tårtor #lokalproducerat #smörgåstårta

#café